BRUSINKA

Brusinka (Vaccinium vitis-idaea) je stálezelený nízký keřík, pocházející ze severní Evropy a horských oblastí. Patří mezi oblíbené drobné ovoce, ceněné pro vysoký obsah vitamínu C, antioxidantů a typickou kyselkavou chuť. Plody dozrávají obvykle od srpna do září, některé kultivary mohou plodit i dvakrát ročně.

Rostlina vytváří husté, nízké porosty vysoké přibližně 15–30 cm, s drobnými, kožovitými, tmavě zelenými listy, které zůstávají na rostlině i v zimě. Květy jsou drobné, bílorůžové, zvonkovité.

Plody jsou malé, kulaté, jasně červené, s pevnou slupkou a výrazně kyselou až trpkou chutí. Nejčastěji se využívají na džemy, kompoty, sirupy, omáčky k masu, sušení nebo mražení.

Brusinka vyžaduje kyselou, humózní a dobře propustnou půdu, podobně jako borůvky. Nejlépe prospívá na slunném až polostinném stanovišti. Je plně mrazuvzdorná, velmi odolná a vhodná i pro pěstování v nádobách nebo jako půdopokryvná rostlina.