MATEŘIDOUŠKA

Mateřídouška obecná je ceněná aromatická  bylinka s typickou výraznou vůní, která osvěží pokrmy i bylinkové směsi. Dorůstá do výšky 15–30 cm a vytváří husté, nízké trsy s drobnými, aromatickými šedozelenými listy. Kvete od května do července, kdy se objevují drobné fialové až růžové kvítky, jež lákají opylovače.

Roste velmi snadno na slunném stanovišti s dobře propustnou půdou a je odolná vůči suchu. Pro hustší růst je vhodné pravidelné odstraňování odkvetlých částí. Mateřídouška se rychle rozrůstá, ale její kompaktní růst umožňuje pěstování i v nádobách. Listy a mladé výhonky se sklízejí průběžně pro maximální aroma.

Využití v kuchyni a bylinkářství

• Čerstvé listy: do polévek, omáček, marinád, k masu a zelenině; dodávají intenzivní bylinkovou chuť

• Sušení či mražení: pro přípravu kořenících směsí, bylinkových čajů a domácích tinktur

• Bylinkářství: tradičně pro podporu trávení, proti kašli a nachlazení; působí mírně antisepticky a povzbuzujícím dojmem

• Aromaterapie: vhodná do domácích směsí pro povzbuzení energie a osvěžení mysli